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2007.02.18
うどん
調子に乗って今日はウドンを打ってみた。

明日、実家に遊びに行くので持っていこうと思ってます。
チョット前にラーメン作って持っていったときは、水の量が多すぎて大失敗をしました。
そのリベンジになればいいなあと思ってます。
今回は、水がチョット少なかったかなあと・・・
気合を入れると失敗する気がする(笑)

明日、実家に遊びに行くので持っていこうと思ってます。
チョット前にラーメン作って持っていったときは、水の量が多すぎて大失敗をしました。
そのリベンジになればいいなあと思ってます。
今回は、水がチョット少なかったかなあと・・・
気合を入れると失敗する気がする(笑)
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2007.02.16
そして食らう
2007.02.16
パスタ終了
2007.02.15
パスタ挑戦中
最近は革からチョット遠ざかってます。
んで、よくやってるのが『うどん打ち』『ラーメン打ち』なのです。
ラーメンはかん水の変わりに重曹を使ってやってます。
(『パスタマシンで麺道楽』っていう本を参考にしてます)
今回はパスタに挑戦してます。
近くのスーパーでデュラムセモリナ粉を発見したのでついつい購入。

パッケージのレシピだと卵が大量に必要なのですが、本のレシピにしたがって、デュラムセモリナ粉と強力粉を1対1、卵は水で割る仕様にしました。
なんともざらついた感触。
とりあえずまとめて、踏んで、ただいま寝かせ中。

んで、よくやってるのが『うどん打ち』『ラーメン打ち』なのです。
ラーメンはかん水の変わりに重曹を使ってやってます。
(『パスタマシンで麺道楽』っていう本を参考にしてます)
今回はパスタに挑戦してます。
近くのスーパーでデュラムセモリナ粉を発見したのでついつい購入。

パッケージのレシピだと卵が大量に必要なのですが、本のレシピにしたがって、デュラムセモリナ粉と強力粉を1対1、卵は水で割る仕様にしました。
なんともざらついた感触。
とりあえずまとめて、踏んで、ただいま寝かせ中。

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